高品質・多収穫を実現する「BLOF理論」を
基礎理論として、年間１０８時間、
じっくり座学と実践で学びます。

　同時に農家として独り立ちできる力をつけるため「農業経営」も学びます。

　就農時の農地や住居のあっせん、販路についてもサポートし、新規就農者をがっちり支援する仕組みを作っています。

BLOF＝Bio LOgical Farming（バイオロジカルファーミング）は、生態系調和型農業理論という意味。​

①農業の原点に立ち返り、自然生態系の法則を学び、作物が健康に育つために適切な土づくりを行う。

②植物生理（作物の生き様）を学び。作物が本来持っている能力を最大限に発揮できるように栽培環境を整える。​​

この有機栽培技術は、本来の生態系調和型農業に科学的理論を加えたものであり、
「自然との共生　自然の摂理の理解」にある。

農業で生計を立てていくには、いくつかの条件があります。そのうちの一つの要因が「場所」です。
ライフコストで考えてみても、都市近郊で農業を行うよりも、完全に農村地域の方が低くすみます。
また、発想と努力次第では、農業資材も自然界に存在するもので代用可能であったり、
生活の一部を地域の恵（例えば、薪や地域食材など）で代替することも可能です。

有機の学校ORGANIC SMILEでは、BLOF理論を中心に、自分の農園を回す能力「操船術」としての『農業技術』と、
目的地にたどり着く「航海術」としての『農業経営』という2本の柱を中心に学んでいきます。将来的には、ライフコストダウンという取り組みも実施予定です。

更に特筆すべき点がもう一つあります。熊本県山都町は、有機JAS認定農家数No.1（市町村別）の土地であり、移住して有機農業を行う新規就農者が非常に多い。そして、その定住率も極めて高いと言う実績もあります。実は、その下支えをしているのが、一般的な市場流通だけでなく、独自の流通ルートを持つ生活協同組合（以下、生協）の販路となります。山都町は、いくつもの生協との繋がりがあり、未来の新規就農者にとっての安定収入の一助になると言えます。

約10年前　熊本県　山都町有機農業サポートセンターの研修生であった、
鳥越靖基氏が実際に受講したときも、月１回の１泊２日の研修でした。
その時のやり方を踏襲しながら、１年目のカリキュラムとしました。
一緒に料理し食事をとる事、交流も含めて授業の一環と考えています。

距離が近い方は通いで受講・遠い方は宿泊とどちらも対応可能な施設を利用できます。